Régimes faibles en glucides pour les femmes, les hommes et le diabète

Les glucides sont des composés organiques présents dans toutes les cellules et tissus des organismes vivants. Sans eux, la vie est impossible. Selon sa structure, il est divisé en simple et complexe. Le premier type est rapide, a un indice glycémique élevé, se décompose immédiatement, n'a pas le temps de se transformer en énergie et se dépose sous la peau sous forme de graisse. . Un régime pauvre en glucides vise à remplir votre alimentation de protéines et à minimiser les glucides.

Mode d'emploi

Le surpoids affecte non seulement négativement l’apparence d’une personne, mais il présente également des risques pour la santé. Il comporte un risque de maladies cardiovasculaires, de développement du diabète et exerce un stress excessif sur les articulations et la colonne vertébrale, conduisant à leur pathologie. Par conséquent, les avantages d’un régime pauvre en glucides sont évidents : perte de poids, prévention du risque de maladie ou aide au traitement.

Régimes faibles en glucides pour le diabète de type 2 et de type 1

Les protéines et les graisses sont absorbées beaucoup plus lentement que les glucides. Il aide à réduire la libération d’insuline et est utilisé pour traiter le diabète de type 2. Après le diagnostic d’une maladie, le premier conseil aux patients est de perdre du poids et de bien manger. Il a été démontré que les régimes à faible indice glycémique sont efficaces pour abaisser le taux de sucre dans le sang.Bien que le diabète de type 1 soit insulino-dépendant et permette aux hormones de réguler la glycémie en fonction de l’apport en glucides, il est préférable d’éviter les pics de glycémie par l’alimentation. Dans ce type de diabète, le pancréas ne produit pas du tout d’insuline, son dosage doit donc être déterminé en comptant les glucides.Il est nécessaire de prendre en compte cette situation lors de l’adoption d’un régime pauvre en glucides pour le diabète de type 1 afin d’éviter de déclencher un coma hypoglycémique.

Un régime pauvre en glucides traite l’hypercholestérolémie

Le cholestérol est un alcool gras dont 80 % est produit par l’organisme et le reste provient de l’alimentation. Il est divisé en composés à haute densité et en composés à faible densité. Ces derniers sont appelés « mauvais cholestérol » car ils se déposent sur les parois internes des vaisseaux sanguins, les obstruant. Cela peut entraîner des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. Un mode de vie actif, l'élimination des mauvaises habitudes et la réduction de la consommation de graisses, c'est-à-dire les produits laitiers riches en graisses, le beurre, la viande, contribuent à influencer ses proportions et à réduire les graisses nocives. Les légumes et fruits crus, les jus riches en glucides sont très utiles. Par conséquent, vous ne pouvez pas suivre un régime pauvre en glucides si votre taux de cholestérol est élevé.

Régime pauvre en glucides pour traiter l’hypertension artérielle

L'hypertension se caractérise par une pression artérielle élevée et se manifeste par des maux de tête, des bruits de tête, des étourdissements, des nausées, des taches devant les yeux et un rythme cardiaque rapide. En plus d'être en mauvais état, il a également des conséquences potentiellement mortelles car. . . il entraîne une insuffisance cardiaque et des saignements. Les causes de cette maladie varient : de la génétique au mauvais mode de vie, en passant par la nutrition et le surpoids. La perte de poids hypertensive, si la maladie ne s'accompagne pas d'un taux de cholestérol élevé ou ne présente pas de charge athéroscléreuse, peut être suivie d'un régime pauvre en glucides à court terme.Les aliments adaptés aux patients souffrant d'hypertension comprennent les abricots secs, les raisins secs, les bananes, le miel et les légumes. Limitez les graisses animales, le sel et l’alcool.

Un régime pauvre en glucides aide à perdre du poids

Les nutritionnistes ont développé de nombreux systèmes nutritionnels basés sur la limitation de la consommation de glucides. Certains d’entre eux se concentrent sur les protéines – un régime pauvre en protéines, tandis que d’autres se concentrent sur les graisses – un régime riche en graisses. Présentons quelques-uns des plus populaires.

La nature d'un régime pauvre en glucides

Un régime pauvre en glucides fait passer le rôle de source d’énergie aux graisses. Il est généralement extrait du glycogène, dans lequel le glucose est converti en raison de réactions métaboliques. L'épuisement de ses réserves entraîne l'utilisation des propres réserves de graisse d'une personne.L’essence du régime est d’éliminer les glucides rapides de votre alimentation, de minimiser les glucides complexes et de remplir votre corps de protéines, de fibres et de nutriments. Ses autres règles consistent à manger de petits repas fréquents, à boire beaucoup de liquides (nécessaires à l'absorption des protéines), à prendre votre premier repas une heure après le réveil et à prendre votre dernier repas 2 heures avant de vous coucher. Les bonbons, la farine, les sodas, la restauration rapide, les baies et fruits sucrés, les marinades, la mayonnaise et les aliments fumés sont complètement exclus du régime.

régime Atkins faible en glucides

Sa phase principale est conçue pour durer 2 semaines, mais dure plus longtemps et promet une perte de poids allant jusqu'à 10 kg. Son auteur, le cardiologue américain Robert Atkins, l'a développé spécifiquement pour lutter contre le surpoids sur la base de recherches. Ce régime a été surnommé le régime « hollywoodien » car il a été utilisé avec succès par de nombreuses célébrités.La règle principale de ce régime est d'exclure complètement les glucides du menu. En fait, il s’agit d’une protéine car elle contient principalement des protéines, mais n’exclut pas les graisses. On pense qu’ils favorisent simultanément la perte de poids.Le régime Atkins est divisé en 4 phases. La première dure 14 jours, pendant lesquels l'apport en glucides est réduit à 20 grammes par jour. À ce stade, de graves changements se produisent dans le métabolisme et le processus de cétose commence, c'est-à-dire. Le corps ne peut pas produire suffisamment de glucose pour produire de l’insuline.Au cours de la phase suivante, les glucides sont progressivement ajoutés au menu chaque semaine tout en surveillant le poids corporel. Une fois que vous arrêtez de réduire, utilisez le dernier montant comme taux de combustion. L’avantage de ce régime est que vous n’aurez pas faim car la saturation en protéines est très élevée.

Régime pauvre en glucides du Dr Bernstein

Conçu spécifiquement pour les diabétiques comme guide pour normaliser la glycémie. C’est moi qui l’ai développé à l’origine parce qu’il souffrait de cette maladie. Depuis que l’usine où il travaillait a produit les premiers glucomètres, il a été possible de suivre les niveaux de sucre dans le sang à différents moments de la journée et de déterminer leurs évolutions en réponse à la prise alimentaire et aux injections d’insuline.Il est prouvé qu’en maintenant son taux de sucre dans le sang, on peut vivre et travailler pleinement. Pour que sa technique soit reconnue, Bernstein a dû suivre une formation de médecin, publier sa théorie et, pour preuve, vivre jusqu'à un âge avancé avec un diabète compliqué.Le régime pauvre en glucides de Bernstein est basé sur l'élimination complète de toutes les céréales, sucres, produits laitiers faibles en gras, baies et fruits. Dans le même temps, utilisez de l'insuline (pour le diabète de type 1), des médicaments antidiabétiques, surveillez la dynamique de la glycémie et ajustez les doses de médicaments individuellement.

régime pauvre en glucides

Earnhold est un nutritionniste occidental qui a écrit plus d’un livre sur le thème des régimes pauvres en glucides et en graisses, qui sont devenus de véritables best-sellers. En tant que médecin praticien, il pensait qu’il n’y avait pas de meilleur moyen de perdre du poids que de manger des graisses et qu’il n’y avait aucun lien entre les maladies cardiovasculaires et les aliments riches en graisses.Le régime Enhalda interdit les substituts de sucre et d'édulcorants, les aliments contenant de l'amidon (pommes de terre, riz, pain blanc et brun, et même les produits à base de céréales complètes), les céréales pour petit-déjeuner, les boissons gazeuses, la bière, la margarine, les fruits sucrés et les fruits secs.Mais vous pouvez manger n'importe quelle viande, tous types de poissons, des œufs, des légumes cultivés au sol, du beurre, du lait (sauf écrémé) et des produits laitiers, du fromage, des noix, des baies acidulées. Des quantités modérées de légumes-racines comme les carottes, les betteraves et les radis sont acceptables.La bonne nouvelle pour les gourmands est la bonté du chocolat contenant au moins 70 % de cacao, tandis que les amateurs d'alcool peuvent occasionnellement acheter un verre, du cognac ou du whisky, l'essentiel étant qu'ils ne contiennent pas de sucre. .

régime dukan faible en glucides

Pour aider son ami à lutter contre l'obésité, Dukan s'est attaqué à la nutrition et a développé un régime qui lui permet de perdre plus de trois kilos en une semaine. Cela lui a donné l’impulsion nécessaire pour développer davantage ses activités de nutritionniste. Son travail est aujourd’hui utilisé avec succès par un grand nombre de personnes dans de nombreux pays.Son régime alimentaire est pauvre en glucides et en protéines, avec une liste de 72 aliments autorisés, sans limite stricte sur la quantité qu'il peut manger, et même l'utilisation d'assaisonnements.Vous devez également boire beaucoup d'eau, inclure régulièrement du son d'avoine dans votre alimentation, faire de l'exercice modérément et faire de nombreuses promenades.Le régime Dukan se compose de plusieurs phases dont la durée dépend du poids que vous devez perdre. Par conséquent, pour perdre 5 kilos, la première étape "d'attaque" dure 2 jours, la deuxième étape "d'alternance" - 15 jours et la troisième étape de "consolidation" - 50 jours. Il faut 3 jours, 50 jours, 100 jours, etc. pour perdre 10 kilos. Une dernière « Stabilisation » est également fournie, contenant d'autres suggestions pour la bonne organisation de l'alimentation afin d'éviter une reprise de poids.La première phase consiste en un menu protéiné pur, sans graisses ni glucides, ainsi que 1, 5 cuillères à soupe de son par jour et beaucoup de liquides.Deuxièmement, alternez les aliments protéinés avec des légumes contenant des protéines. Cela peut être un régime 1/1, 3/3 ou 5/5, selon le nombre de kilos que vous devez perdre. Par conséquent, plus l’écart est grand, plus on en élimine.Phase 3 - Produits antérieurs et petites quantités de produits précédemment interdits tels que les pâtes, le riz, les pommes de terre, le sarrasin, les pois, le porc et les tranches de pain.La « stabilisation » doit être considérée comme une approche nutritionnelle supplémentaire pour maintenir le nouveau poids : boire beaucoup de liquides, quelques cuillères à soupe de son, des protéines et des légumes à volonté, 2 féculents avec modération par jour.

nourriture végétarienne faible en glucides

Un régime pauvre en glucides est-il adapté aux végétariens, pour qui les sources habituelles de protéines (viande, poisson, œufs) sont inacceptables? En règle générale, ces personnes ne sont pas en surpoids, mais peuvent avoir une intolérance aux glucides qui les oblige à minimiser leur consommation.En règle générale, les végétariens tirent leurs protéines des légumineuses et des céréales, mais elles sont riches en glucides. Les graines de chanvre peuvent remplacer complètement ces produits. 16 de ses 28 grammes sont des protéines et il contient également des acides gras oméga-3 sains.Les autres éléments du menu comprennent des noix, des avocats, de la laitue, des asperges, de l'huile végétale et des algues.

Régime pauvre en glucides pendant la grossesse

Pour que le bébé se développe pleinement dans l’utérus, les femmes enceintes ont besoin d’une alimentation appropriée et équilibrée. Tout régime a son caractère unilatéral, ce qui signifie que le fœtus n’y gagnera rien. C'est pourquoi différents groupes alimentaires sont nécessaires dans l'alimentation : graisses, protéines, glucides, oligo-éléments, fibres, vitamines. Par conséquent, les régimes pauvres en glucides sont contre-indiqués pour les femmes enceintes.

Menu hebdomadaire du régime pauvre en glucides

En plus des aliments riches en glucides, de nombreux aliments peuvent être utilisés pour enrichir le menu d'un régime pauvre en glucides. Chaque système nutritionnel a son propre plan, mais le menu d'une semaine pourrait ressembler à ceci :premier jour:

• Petit déjeuner - 2 œufs durs, pamplemousse, thé ;
• Deuxième petit-déjeuner - un morceau de fromage, des feuilles de laitue ;
• Déjeuner - poitrine de poulet bouillie, salade de légumes ;
• Collation de l'après-midi - yaourt ;
• Dîner - poisson grillé.

le jour suivant:

• Petit-déjeuner - cocotte de fromage garnie de crème sure et de café ;
• Deuxième petit-déjeuner – salade de choux et carottes ;
• Déjeuner - poisson, asperges ;
• Collation de l'après-midi – Kéfir ;
• Dîner - viandes et légumes grillés.

Jour trois:

• Petit-déjeuner - omelette et légumes ;
• Deuxième petit-déjeuner – salade d'avocat et de crevettes ;
• Déjeuner - soupe aux champignons sans pommes de terre avec crème sure, une tranche de pain de blé entier ;
• Collation de l'après-midi - fromage ;
• Dîner - veau bouilli, légumes.

Jour 4 :

• Petit-déjeuner – flocons d'avoine sans sucre avec du beurre ;
• Deuxième petit-déjeuner – pommes aigres au four ;
• Déjeuner – boulettes de viande, salade ;
• Collation de l'après-midi - pamplemousse ;
• Dîner - ragoût de légumes.

Jour 5 :

• Petit-déjeuner - fromage, café ;
• Deuxième petit-déjeuner - salade de concombre, tomate, poivron, arrosée d'huile d'olive ;
• Déjeuner – poulet, brocoli, chou-fleur ;
• Collation de l'après-midi - yaourt ;
• Dîner - 2 œufs, salade de légumes.

Sixième jour :

• Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec du lait ;
• Le deuxième petit-déjeuner - pamplemousse ;
• Déjeuner - soupe au poulet, pain grillé ;
• Collation de l'après-midi – Kéfir ;
• Dîner - aubergines grillées, poisson.

Septième jour :

• Petit-déjeuner - salade de calamars aux œufs, pomme ;
• Deuxième petit-déjeuner - salade grecque ;
• Déjeuner - bortsch rouge, pain ;
• Collation de l'après-midi - pamplemousse ;
• Dîner - maquereau grillé aux légumes.

menu diabète de type 2

Avec le diabète de type 2, il est nécessaire d'exclure les glucides rapides du menu car. Ils peuvent provoquer une forte augmentation de la glycémie. Les patients doivent éviter tous les produits ayant un indice glycémique supérieur à 50-55 unités. Le menu ci-dessus convient aux diabétiques. Sont également pertinents les méthodes de cuisson diététiques, le poisson et la viande faibles en gras et les produits laitiers.

Menu diététique faible en glucides sur deux semaines

Pour ceux qui préfèrent une approche stricte de la perte de poids sur une courte période, il existe des régimes plus restrictifs. Un menu diététique faible en glucides sur deux semaines (alimentation quotidienne divisée en repas).ciel:

• La première fois - 200 g de poulet, 300 ml de jus de légumes, 2 verres d'eau, un verre de thé vert, décoction d'herbes (camomille, mélisse, églantier). La consommation d’alcool était associée quotidiennement tout au long du régime ;
• La deuxième portion - une poignée de noix, un demi-pamplemousse, des tomates, un morceau de poisson bouilli, du kéfir ;
• Troisièmement – pommes et viande cuite à la vapeur ;
• 4. Un ragoût, des boulettes de viande maigre cuites à la vapeur ;
• 5 œufs durs, soupe aux pois, 150 g de poulet, yaourt ;
• 6ème - 2 oranges, un verre de lait, une omelette composée des blancs de 2 œufs ;
• Jour 7 - 200 grammes de poisson rouge, salade de légumes, café sans sucre ;
• 8. Quelques tranches de fromage à pâte dure et de poulet bouilli ;
• Jour 9 - Soupe de légumes, omelette, kéfir, café ;
• N°10 – Noix, pamplemousse et riz pilaf sauvage sans viande ;
• N°11 – 150g de salade de bœuf vapeur, choux et carottes ;
• N°12 - soupe de lentilles, 100 grammes de jambon, banane, café ;
• le 13 - Soupe végétarienne et pain ;
• 14ème - Boissons lourdes, kéfir, noix.

Ce régime ne convient qu’aux personnes en bonne santé. Pour un régime pauvre en glucides à long terme, disons un mois, vous pouvez utiliser le système Dukan et vous en tenir à son menu.

recettes de régime faible en glucides

De nombreux livres de cuisine vous expliqueront comment cuisiner avec un régime pauvre en glucides.

• Soupe.Ils peuvent être cuits dans de l'eau ou du bouillon.
  1. légumeComprend les ingrédients suivants : brocoli, chou-fleur, quelques carottes, tomates, oignons (ne pas utiliser de pommes de terre). Les têtes sont divisées en inflorescences, le reste est coupé, immergé dans un liquide bouillant et prêt.
  2. soupe aux champignons:Ajouter les champignons hachés, le fromage fondu râpé, les oignons au bouillon et ajouter l'aneth haché en fin de cuisson.
  3. Soupe aux choux:Faire bouillir le chou haché, les poivrons et les haricots verts dans l'eau et assaisonner avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• bouillie.Important dans les menus diététiques car. . . Ils sont source de fibres et de nombreux nutriments. Pour un régime pauvre en glucides, vous souhaitez choisir les céréales les plus riches en protéines. Il s'agit notamment du sarrasin, de la farine d'avoine et du quinoa, que l'on trouve rarement dans notre région. Utilisez de l'eau ou du lait naturel sans sucre pour la cuisson.

Vitamines pour un régime pauvre en glucides

Lors d’un régime pauvre en glucides, le corps devient déficient en vitamine C. Avec les vitamines B, il aide à décomposer les glucides. Sans D, le calcium ne peut pas être absorbé. Le chrome et le zinc sont également nécessaires aux réactions métaboliques. Par conséquent, dans le cadre d'un régime pauvre en glucides, les vitamines ne peuvent pas être prises individuellement, mais des complexes vitamines-minéraux sont choisis. Consulter un médecin peut aider.

Régimes faibles en glucides et biguanides

Le biguanide est un médicament qui abaisse la glycémie. Les diabétiques en boivent et l’utilisent parfois pour perdre du poids. Si le régime est déjà pauvre en glucides, qu’en est-il des biguanides? Il est recommandé à des fins de perte de poids en cas de diabète accompagné d'obésité, d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie, de maladies du système cardiovasculaire et d'autres circonstances particulières.L'utilisation du médicament est sûre si l'apport calorique quotidien ne descend pas en dessous de 1 200 kcal et que l'alcool ne doit pas être consommé, bien que le régime ne comprenne pas de biguanides, de boissons alcoolisées à faible teneur en glucides (vin sec, whisky, bière sans glucides). ) ne sont pas interdits.Ils ont commencé à boire une petite dose de biguanide – 500 milligrammes par jour – tous les soirs après le dîner. Après 1 à 2 semaines, augmentez et atteignez progressivement 1 500 à 2 000 mg.

Qu'est-ce qui est possible et qu'est-ce qui est impossible?

De nombreux produits pouvant être utilisés dans le cadre d'un régime pauvre en glucides ont déjà été évoqués à plusieurs reprises, mais en résumé nous vous rappelons :

• Viandes – veau, bœuf, lapin, dinde, poulet et abats ;
• Légumes – légumes-feuilles, choux, courgettes, poivrons ;
• Œuf;
• Fruits – Pamplemousses, oranges, citrons, groseilles, canneberges, fraises, grenades, pommes vertes ;
• Noix – noix, amandes, pins, graines de citrouille, graines de tournesol, graines de sésame ;
• Produits laitiers - yaourt nature, kéfir, fromage cottage, crème sure, lait entier.

Que ne pas manger?Lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides, vous ne devez manger aucune sorte de saucisses, sucreries, pain et petits pains, pommes de terre, riz, semoule, pâtes, bananes, raisins, dattes, figues, sucre. Comme pour tout régime, les cornichons, les aliments fumés, les boissons sucrées, les gelées, la mayonnaise, le ketchup et les sauces grasses ne sont pas acceptables. Les méthodes de cuisson telles que la friture et la friture ne conviennent pas.

Contre-indications

Les régimes pauvres en glucides sont déconseillés aux femmes enceintes, aux femmes allaitantes, aux enfants et aux adolescents.

risques possibles

Une carence en glucides peut entraîner une déshydratation, ce qui met en danger le foie et les reins. Il existe également un manque de fibres, ce qui peut réduire le péristaltisme intestinal et entraîner la constipation. Les risques liés à l'alimentation comprennent une activité cérébrale réduite, une carence en calcium et un taux de cholestérol élevé.Un autre aspect malheureux d’un régime pauvre en glucides est la cétose. Elle se caractérise par une augmentation des corps cétoniques - fragments de glucides - produits de dégradation des graisses. Ils se forment dans le foie à partir d’acides gras. Les complications possibles sont liées à la possibilité d'empoisonnement de l'organisme, à la possibilité de lésions des organes vitaux (foie et reins).

Commentaire

Selon les avis de personnes qui ont perdu du poids grâce à un régime pauvre en glucides, elles ont effectivement réussi à perdre du poids. Parfois, il atteint 10 kilogrammes en un mois. Beaucoup de gens soulignent que c'est beaucoup plus facile que d'autres parce que. . . ne se limite pas aux protéines ou aux graisses (selon celle choisie).Un autre avantage souligné est que vous ne vous jetterez pas sur votre nourriture lorsque vous aurez terminé. En misant sur la modération, vous pouvez maintenir votre poids actuel sur le long terme.