pas de régime glucidique

Dans la plupart des cas, l’excès de poids est causé par un excès de tissu adipeux déposé lors de la conversion chimique des glucides dans l’organisme. Bien que l'obésité repose sur certains troubles des systèmes endocrinien et digestif, la solution la plus confortable et la plus indolore au problème reste de limiter les sources d'excès de calories lors de l'alimentation quotidienne. En arrêtant ou en réduisant considérablement le cheminement des glucides digestibles vers l’estomac grâce à un régime sans glucides, nous déclenchons automatiquement une réponse qui brûle les réserves accumulées.

Qu'est-ce qu'un régime sans glucides

C'est sur la base d'un régime sans glucides que les sportifs perdent leur excès de poids avant les compétitions, les artistes à la veille des séances photo et les personnalités publiques doivent se mettre en forme. Les athlètes ont même un terme pour désigner ce type de nutrition. C'est ce qu'on appelle la « dessiccation » : en éliminant les glucides de l'alimentation, les amas graisseux sous-cutanés sont éliminés et le relâchement et l'élasticité des ligaments et des muscles sont améliorés. Mais la vie sans glucides est une épreuve difficile pour les gourmands, qui sont obligés de changer radicalement leurs préférences gustatives pendant une période de temps significative. Cela demande non seulement de la détermination, mais aussi beaucoup de patience et de volonté.Il y a aussi le revers de la médaille : un rejet complet des glucides au profit des produits protéinés peut conduire à une condition que les nutritionnistes appellent le terme pas tout à fait correct de « carbophobie » (littéralement « peur des glucides »). Évitant comme le feu une miette ou un morceau de sucre, ne pensant à rien d'autre qu'à perdre du poids, « mangeant des omelettes et des côtelettes » pendant des mois, les adeptes d'un régime sans glucides « gagnent » inévitablement des problèmes digestifs et métaboliques, dans certains cas avec maladie neurologique avancée, mobilité, perte de mémoire, dépression et antisocialité.

Le rejet à long terme ou continu des glucides perturbera l'équilibre acido-basique de l'organisme et évoluera dans le sens de l'acidification, ce qui entraînera inévitablement une diminution de l'immunité et un vieillissement prématuré. Les effets secondaires des régimes pauvres en glucides à long terme sont des problèmes d’intestins, de reins, d’arthrite, de goutte et d’autres affections.

Ci-dessous, nous examinerons quelques exemples de régimes sans glucides et leur utilisation, qui vous permettent de normaliser vos processus métaboliques et de vous débarrasser de l'excès de poids sans aller à l'extrême, en fournissant à votre corps une énergie adéquate grâce à des protéines d'origine animale. les ingrédients et l’énergie sont tout sauf inoffensifs.

Bases biochimiques et anatomiques des régimes pauvres en glucides

L’argument décisif en faveur d’un régime pauvre en glucides est que le corps réagit spécifiquement à la pénétration même d’une petite quantité de sucre dans l’estomac. Le pancréas commence immédiatement à libérer par réflexe de l'insuline dans la circulation sanguine et des enzymes digestives dans l'estomac, ce qui augmente immédiatement l'appétit (c'est pourquoi on dit que l'appétit vient en mangeant). Par conséquent, lorsque nous mangeons des aliments riches en glucides, nous mangeons presque toujours plus que ce dont nous avons objectivement besoin. Les aliments protéinés n'ont pas un effet aussi attractif sur le "pancréas", la production d'hormones et d'enzymes se déroule dans l'ordre normal, devenant progressivement complètement saturée. Les protéines mettent beaucoup plus de temps à se décomposer dans le tractus gastro-intestinal que les glucides, donc la sensation de satiété dure plusieurs heures, et si vous mangez trois à quatre repas protéinés par jour, il n'est pas du tout nécessaire de grignoter.

Principe 250 calories

Très probablement, il est impossible d'abandonner complètement les glucides - simplement parce qu'ils sont inclus même dans les plats protéinés complets, bien qu'en petites quantités. Mais ce n'est pas terrible, l'essentiel est que la quantité prescrite de kilocalories "glucides" ne soit pas dépassée.

Un régime pauvre en glucides demande certes de la volonté, mais son utilisation peut être très disciplinée. N'oubliez pas un chiffre : 250 suffisent. Il s'agit du nombre d'unités énergétiques - calories, contenues dans la quantité de glucides qui pénètrent dans l'organisme chaque jour. Bien sûr, nous devons soigneusement peser tous les plats et calculer leur valeur énergétique à l'aide de tableaux spéciaux ou de notes sur les menus des restaurants, mais il s'agit d'un coût presque inévitable de tout régime strict.

Régime uniquement glucidique : efficace, mais monotone

Le régime pauvre en glucides idéal pour perdre du poids rapidement consiste à manger des repas séparés chaque jour : juste du poulet le premier jour du régime, des œufs le deuxième jour et du fromage ou du fromage cottage le troisième jour. C'est le moyen le plus rapide, mais aussi le plus « insipide » et le plus monotone de perdre du poids. Tout le monde n'est pas prêt à faire de tels sacrifices, nous allons donc perdre du poids sans fanatisme et combiner travail et plaisir - un effet thérapeutique avec un plaisir gastronomique, un repas délicieux et délicieux à base de protéines animales et végétales, la promesse des produits de santé.Soit dit en passant, les 250 kcal par jour de glucides notoires mentionnés ci-dessus ne devraient pas non plus être obtenus à partir de pains et de sucreries, mais par l'inclusion harmonieuse dans l'alimentation de glucides complexes (difficiles à digérer) - féculents, céréales, levure- pain aux céréales de blé entier gratuit.

Ingrédients de base pour un menu sans glucides

Voici une liste d’aliments protéinés à utiliser dans le cadre d’un régime protéiné :

• Viande maigre – poulet, dinde, lapin, veau ;
• Abats - cœur et foie cuits;
• Œufs de canard, œufs de poule, œufs de caille ;
• Filets de poissons marins, crabes, crevettes, homards, céphalopodes marins ;
• Produits laitiers - kéfir, yaourt, fromage aux céréales, crème sure faible en gras et fromage à pâte dure ;
• Légumes feuilles (chou), artichauts, haricots verts, haricots, courgettes, oignons, ail, fines herbes du jardin. Vous pouvez manger des champignons, mais soyez prudent car les protéines des champignons ne sont pas les mêmes que les protéines animales ;
• baies et fruits acidulés et avocats;
• Noix et graines.

Les viandes et les poissons doivent être cuits à la vapeur au four ou, tout au plus, sur le grill, mais jamais à la poêle ou frits.

Une alimentation correcte exclut les saucisses, le salami et le pâté, qui contiennent un grand nombre d'additifs douteux à base de glucides et de graisses génétiquement modifiées.

Lors du choix d'un fournisseur de produits alimentaires, vous devez donner la priorité aux fermes où les animaux de boucherie et les animaux laitiers sont élevés dans des conditions confortables et où les aliments sont exempts de diverses hormones de croissance et antibiotiques. Ne vous fiez pas aux étiquettes de prix des supermarchés - si vous suivez un régime, lisez attentivement les instructions sur l'emballage et étudiez à l'avance la liste des additifs alimentaires, dont beaucoup sont nocifs pour la santé mais sont utilisés pour fabriquer des produits notoirement « sains ». ".

Interdire les glucides

Parlons maintenant de l’essentiel de chaque régime : ce qui est interdit. Avec un régime pauvre en glucides, les comportements suivants sont interdits :

• Pain, autre que le pain de blé entier sans levure ;
• Tout à base de farine - pâtes, pizzas, tartes, khachapuri, gâteaux, pâtisseries ;
• chocolats et friandises;
• fruits et baies aigres-doux;
• Légumes féculents (pommes de terre, carottes, maïs, betteraves) ;
• Produits semi-finis industriels. Peu importe ce que les fabricants écrivent sur l'emballage, ils contiennent presque toujours des additifs glucidiques et des conservateurs, et même des graisses génétiquement modifiées ;
• Jus et boissons gazeuses ;
• Alcool sous quelque forme que ce soit.

Les mangeurs de viande convaincus auront du mal à résister à un verre de vin rouge avec leur steak préféré, mais ici il faut choisir : santé ou plaisir. En plus de ses effets toxiques directs sur l'organisme, l'alcool est un puissant stimulant de l'appétit et un produit assez calorique - les calories obtenues avec lui peuvent être ajoutées en toute sécurité au régime protéiné dans la limite quotidienne de 250 kcal.

menu 7 jours

le lundi

• Petit-déjeuner - cheesecake à base de fromage cottage faible en gras et de son.
• Déjeuner - Salade de légumes aux herbes, 200g de blanc de poulet aux herbes.
• Collation - Oranges.
• Dîner - 100 g de dinde aux légumes mijotés.

Mardi

• Petit-déjeuner - omelette avec salade verte ou compote de légumes. Le thé noir ne contient pas de sucre ajouté.
• Déjeuner - Velouté de légumes avec filets de dinde ou de poulet.
• Snack - pomme verte.
• Dîner - Saumon grillé au four.

Mercredi

• Petit-déjeuner - muesli non sucré et abricots secs ou autres fruits secs.
• Déjeuner – Soupe aux lentilles et poitrine de poulet.
• Snack - une poignée d'amandes ou d'autres noix.
• Dîner - Tomates cerises, roquette, thon en conserve (1 boîte) et salade de mozzarella.

Jeudi

• Petit-déjeuner - Gruau avec de l'eau, sans sucre. Une banane (peut être hachée et ajoutée aux flocons d'avoine).
• Déjeuner - soupe de légumes aux boulettes de veau.
• Snack - orange ou pamplemousse, un verre de jus d'agrumes.
• Dîner - poisson cuit à la vapeur faible en gras.

Vendredi

• Petit-déjeuner - une banane, une tasse de cerises dénoyautées fraîches ou décongelées et une tasse de lait. Mélanger dans un mixeur.
• Déjeuner - Poulet Pilaf 200g.
• Snack - thé vert avec un morceau de fromage à pâte dure.
• Dîner - poulet ou dinde avec salade verte.

Samedi

• Petit-déjeuner - omelette aux blancs d'œufs. Thé non sucré. 1 banane.
• Déjeuner - 100 grammes de poitrine de poulet bouillie, servie avec du riz brun.
• Snacks - Sandwichs à base de pain sans levain, fromage à pâte molle, jambon, laitue et tranches de tomates.
• Dîner - Viande et légumes sautés. Une tasse de kéfir ou de yaourt à boire non sucré.

Dimanche

• Petit déjeuner - 1 œuf à la coque. Pain diététique au fromage à pâte dure.
• Déjeuner - Crème de champignons ou soupe aux champignons sauvages. Vous pouvez ajouter de la dinde ou du poulet haché à la soupe.
• Snack – une orange, une pomme verte ou une poignée de noix.
• Dîner - salade verte, 100 g de viande ou de poisson rôti au four.

Porridge pour un régime pauvre en glucides

La bouillie d'eau occupe une position marginale. Lors d'un régime sans glucides, il est recommandé d'inclure quatre céréales au menu :<头>Nom teneur en protéines teneur en glucides

Non.
1	sarrasin	onze%	68%
2	pois	vingt-et-un%	50%
3	gruau	12%	65%
4	quinoa	14%	64%

La bouillie est particulièrement utile lors d'une perte de poids active lorsque vous avez besoin de rétablir l'équilibre des graisses, des protéines et des glucides dans votre corps.

Alternative discutable : le régime cétogène En Amérique, connue pour sa culture de la restauration rapide, le régime cétogène est un régime sans glucides très populaire qui permet de manger non seulement beaucoup de protéines, mais aussi beaucoup de graisses animales. Il y a des partisans et des opposants à ce projet. Le principal argument en faveur de cette dernière est que les aliments gras sont nocifs pour le système cardiovasculaire en raison du dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. Il est difficile d'être en désaccord avec cela.

Heures de repas et précautions

Les effets du régime commencent à se manifester au bout de deux à trois semaines ; en divisant strictement les repas chaque jour et en passant aux protéines, vous pouvez perdre du poids en une semaine. Restreindre les aliments qui sont rapidement digérés entraîne presque inévitablement des troubles intestinaux - constipation, gaz, qui sont causés par une réduction de la teneur en fibres végétales des aliments. Lorsque vous mangez des menus à base de viande ou du poisson et des fruits de mer, vous devez boire au moins deux litres de liquide par jour, boire des soupes et prendre des laxatifs doux si vous souffrez de constipation fréquente. Après un mois, vous devriez faire une pause de deux à quatre semaines pour éviter une phobie persistante du carbone. Il rétablira l'équilibre protéines-glucides et la motilité intestinale perturbés. Lors d'un régime intermittent, veillez à ne pas faire de changements drastiques : votre alimentation doit être équilibrée et stricte, sinon non seulement tous vos efforts antérieurs seront vains, mais des amas graisseux supplémentaires s'ajouteront et vous devrez commencer à vous battre. Combattre à nouveau le surpoids.