La pancréatite est une maladie pancréatique grave caractérisée par la destruction de la production d'enzymes digestives. Les principaux symptômes de la maladie sont des douleurs après avoir mangé sous le cartilage gauche ou droit, des brûlures d'estomac, des nausées, des vomissements et des maux d'estomac.
La clé du traitement de la pancréatite est de suivre strictement les directives diététiques. Après tout, une forte consommation d'alcool et de «malbouffe» due à des modes de vie inappropriés conduit souvent au développement de maladies.
Le régime de pancréatite peut aider les patients à réduire la douleur pendant les exacerbations et à augmenter la rémission. Dans la pancréatite aiguë et chronique, la nutrition est différente, mais il existe encore des similitudes. Parlons-en.
Règles nutritionnelles générales pour la pancréatite
La principale exigence du régime est d'augmenter la quantité de protéines consommée et de réduire les graisses et les glucides dans le régime principal (si possible, ils doivent être complètement éliminés). Vous devriez surtout renoncer à manger du sucre, car il contient 99% de glucides.
Les repas gras à haute teneur en fibres brutes devraient complètement disparaître de la vie des patients atteints de pancréatite. Après tout, ils mettent beaucoup de charge sur le pancréas et, par conséquent, les organes commencent à produire une grande quantité d'enzymes digestives, ce qui est dangereux pour cette maladie et peut entraîner de graves complications.
Les médecins recommandent à tous les patients atteints de pancréatite de prendre des complexes vitaminiques, qui aideront à compenser le manque de vitamines et de minéraux dans le corps, qui est généralement causé par une nutrition limitée.
Les repas doivent être organisés en même temps.
Mangez cinq fois par jour 5 à 6 fois pour éviter une pression excessive sur le pancréas et une suralimentation.
Régime de pancréatite aiguë
Habituellement, la pancréatite aiguë se manifeste par une douleur soudaine et intense à l'estomac. La douleur est insupportable, alors les gens sont obligés d'appeler une ambulance d'urgence. Avant l'arrivée du médecin, le régime alimentaire pour la pancréatite aiguë était «zéro». Ne mangez jamais de nourriture. Ni «léger» ni «lourd».
Avant l'arrivée du médecin, vous pouvez prendre de l'eau minérale non gazeuse, mais pas plus de 3 verres. Et n'autorisez à boire que lorsque le processus de miction est normal.
Le traitement de la pancréatite aiguë n'est pratiqué qu'à l'hôpital. Jeûner les deux premiers jours. Ce n'est que maintenant que je peux boire du bouillon d'églantier avec de l'eau minérale. La quantité totale de liquide consommée par jour ne doit pas dépasser 5 tasses.
Le troisième jour du traitement, permettez au patient de manger des aliments frais et hypocaloriques qui ne contiennent pas de substances qui peuvent stimuler le pancréas et augmenter les sécrétions.
Après la disparition des principaux symptômes, le régime de pancréatite pancréatique a duré un à deux mois. En attendant, vous devriez abandonner complètement:
- Aliments frits et riches en graisses;
- Muffins et pâtisseries;
- Cornichons et aliments fumés;
- Kimchi et conserves;
- épicé et sucré;
- Oignons et ail;
- Boissons alcoolisées;
- Viande et poisson gras;
- Saucisse.
Tous les aliments doivent être traités thermiquement. Ils doivent être bouillis ou cuits à la vapeur dans l'eau. N'utilisez pas d'huile, de sel et d'épices lors de la cuisson.
Les patients ne sont autorisés à manger que sous forme tiède et râpée. Avant d'aller au lit, il est recommandé d'utiliser des produits laitiers fermentés laxatifs-kéfir, lait cuit fermenté.
La durée du régime est de 6 à 12 mois. La santé des gens à l'avenir dépend de leur persévérance. Si toutes les recommandations nutritionnelles sont ignorées, la maladie peut prendre une forme chronique, elle doit donc être traitée toute la vie.
Régime pour soulager la pancréatite chronique
Le régime de pancréatite chronique est légèrement différent du régime ci-dessus. Dans ce cas, l'alimentation du patient augmente de manière significative, mais uniquement en phase de rémission. Pendant la période d'aggravation, le régime alimentaire a une nature complètement différente, mais plus tard.
Dans la pancréatite chronique, l'apport en protéines est autorisé, l'apport en protéines doit être presque plusieurs fois l'apport quotidien d'une personne et les glucides (sucre, miel, produits de boulangerie, pâtisseries, etc. ) sont également autorisés).
Les aliments qui stimulent le pancréas (épices chaudes, grandes quantités de sel, alcool, etc. ) sont limités.
La nutrition du patient doit également être fractionnée. Le nombre de repas est de 4 à 6 fois. La nourriture servie doit être chaude. Il n'est pas nécessaire de moudre les aliments avant de les manger.
La viande et les produits à base de poisson ne doivent pas contenir de grandes quantités de graisse, sinon cela entraînera une dégénérescence du foie, qui survient souvent dans la pancréatite chronique. Le fromage contient de nombreuses substances utiles, il doit donc simplement exister dans l'alimentation du patient. Cependant, vous ne pouvez manger que du fromage fait maison, mais pas du gras. Il est interdit de stocker du fromage.
Si une personne ne peut refuser le pain, il est recommandé d’utiliser les pâtisseries ou les craquelins d’hier (uniquement à partir de pain gris ou noir) pour manger. Vous pouvez également manger des produits de boulangerie et des pâtisseries, mais la quantité est limitée (jusqu'à une portion par jour).
S'il s'agit d'une pancréatite, il est recommandé de ne pas boire de lait pur, car le lait est une indigestion. Il peut être ajouté au thé ou transformé en céréales et en soupes. Même si le patient a une bonne tolérance au lait, il ne doit pas boire de grandes quantités de lait. La dose maximale est de 200 ml.
Les produits laitiers fermentés sont très utiles pour les personnes atteintes de pancréatite chronique. Même le fromage qui a été inclus dans la liste des aliments interdits à d'autres stades de la maladie peut être consommé après le soulagement, mais seulement si vous vous sentez bien, mais pas en grande quantité. Le fromage ne doit pas être trop salé ou gras.
Vous ne pouvez pas manger tous les œufs. Seul le blanc d'œuf peut être présent dans l'alimentation du patient. Il peut être utilisé pour cuire à la vapeur des rouleaux d'oeufs ou les ajouter à la soupe.
L’alimentation du patient ne doit pas contenir trop de matières grasses (pas plus de 70 grammes par jour). De plus, la plupart d'entre eux devraient être constitués de graisses végétales. Ils sont mieux digérés et n'alourdissent pas le pancréas.
Régime pour exacerber la pancréatite chronique
Le régime alimentaire pendant l'exacerbation de la pancréatite aiguë est le même que la forme aiguë de la maladie. Le patient a été mis à jeun et autorisé à manger de petites quantités d'aliments frais et faibles en gras lorsque des événements dynamiques positifs se sont produits.Si l'état de santé ne se détériore pas, développez progressivement le menu du patient. Après 2-3 mois, le patient peut manger de la même manière que dans la phase de rémission.
Rappelez-vous, ce n'est qu'un régime brut pour la pancréatite. La liste complète des produits autorisés et interdits doit être vérifiée avec votre médecin. Compte tenu de votre santé, lui seul peut constituer le bon régime.