Les régimes protéinés pour perdre du poids sont basés sur le fait que lorsque le corps n'accepte pas les glucides, qui sont généralement la principale source d'énergie, il commence à décomposer activement les amas graisseux.
Il faut rappeler qu’un tel régime ne résoudra pas en quelques semaines, voire en un mois, tous les problèmes accumulés au fil des années. Ce régime est également contre-indiqué pour les femmes souffrant de problèmes gastriques, de maladies du système cardiovasculaire, de maladies rénales, de goutte, de maladies endocriniennes et de menstruations irrégulières.
Avantages et inconvénients
Il existe de nombreux types de régimes protéinés – Dukan, Atkins, etc. Ils présentent tous des avantages et des inconvénients communs. Avec l'aide de ces nutriments, vous pouvez perdre du poids rapidement et un régime riche en protéines satisfera votre faim. Un tel régime est donc plus facile à tolérer d’un point de vue physique et psychologique.
Le régime protéiné nécessite la consultation d’un nutritionniste, sinon il peut être nocif pour la santé. Le régime Dukan est particulièrement dangereux. Il se compose de 4 étapes :
- "Attaque" - Vous ne pouvez manger que des aliments protéinés.
- « Croisière » – Vous pouvez ajouter des légumes à vos protéines, mais pas tous, et seulement certains jours.
- "Fusionner" - Vous pouvez inclure du riz et des pâtes dans votre menu.
- La « stabilisation », qui est l'étape finale (y compris les aliments protéinés).
Ce système contribue au développement de la goutte, des maladies du foie et des reins. Ses effets secondaires n'apparaissent généralement qu'au bout de six mois, il est donc préférable d'abandonner le système Dukan et de passer à un régime protéiné classique qui comprend certains aliments glucidiques et vitamines.
Pour ceux qui adhèrent à ce système, les règles de base se résument aux suivantes :
- Privilégier les régimes moins restrictifs en glucides ;
- Choisissez des viandes maigres : poulet, dinde, lapin ;
- Prendre un complexe vitaminique seul ;
- Assurez-vous d'inclure plus d'eau, de son et de produits laitiers fermentés faibles en gras dans votre alimentation pour éviter d'interférer avec le processus digestif.
Même si les saucisses, le salami et les aliments transformés sont acceptables dans de nombreux systèmes, ils doivent être évités car ils contiennent de grandes quantités de colorants et d'additifs alimentaires.
De nombreuses personnes pensent qu’un régime pauvre en protéines et en glucides est bon pour les personnes atteintes de diabète. Mais en réalité, ce n'est pas tout à fait vrai. Pour les diabétiques, il est recommandé d’augmenter légèrement la quantité de protéines tout en diminuant le taux de glucides. Cela ne doit être fait que sous la surveillance d'un médecin, sinon une hypoglycémie pourrait survenir, entraînant des évanouissements et une faiblesse.
Principes de base du régime protéiné classique
Un régime protéiné se compose d’aliments protéinés, de légumes et de fruits riches en fibres. En limitant les glucides, vous détruisez les réserves de graisse en peu de temps. La plupart de ces systèmes peuvent vous permettre de perdre 3 à 10 kg d’excès de poids en seulement 10 à 14 jours (en fonction de votre taux métabolique).
Un régime protéiné est équilibré s’il est complété par des légumes. Mais il faut l’associer à une activité physique. C’est le seul moyen d’obtenir des résultats constants, sinon le poids perdu est rapidement repris.
Le régime comprend des aliments riches en protéines : viande et poisson maigres, œufs, fromage cottage, kéfir. Vous devez absolument inclure une salade verte fraîche dans votre menu quotidien. Plusieurs fois par semaine, vous devriez manger des glucides complexes - de la bouillie de grains entiers (sarrasin, flocons d'avoine), éventuellement des noix et même des féculents. Vous pouvez boire du thé noir ou du thé vert, de la soupe à l'églantier et de l'eau. Avec ce régime, vous devez éviter les sucreries, les pâtisseries, les glaces, les bananes et les raisins.
Un menu pour 10 jours peut être élaboré comme suit (en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps).
menus
Premier jour :
- Petit-déjeuner : une tasse de thé non sucré et quelques biscuits au seigle ;
- Deuxième petit-déjeuner : fromage faible en gras ;
- Déjeuner : ragoût de bœuf ;
- Collation de l'après-midi : concombre frais, tomate et salade verte feuillue ;
- Dîner : ragoût de chou (s'il n'y a pas de ballonnements) ou un ragoût d'autres légumes non féculents, un verre de kéfir le soir.
Deuxièmement :
- Petit déjeuner : Une tasse de café sans sucre ;
- Le deuxième petit-déjeuner : une petite portion de bouillie de riz bouillie ;
- Déjeuner : Filets de poulet grillés, salade de légumes ;
- Collation de l'après-midi : Si vous êtes allergique aux agrumes, mangez une orange ou une pomme ;
- Dîner : Salade de carottes et deux œufs durs.
Troisièmement :
- Petit déjeuner : café sans sucre ;
- Deuxième petit-déjeuner : toute viande maigre, bouillie ou grillée ;
- Déjeuner : poisson bouilli et salade de légumes ;
- Collation de l'après-midi : deux fruits au choix ;
- Dîner : Courgettes braisées aux haricots verts dans une sauce à la crème sure.
Quatrièmement :
- Petit déjeuner : une tasse de thé ;
- Deuxième petit-déjeuner : une portion de bouillie de sarrasin ;
- Déjeuner : Soupe de potiron aux croûtons ;
- Goûter de l'après-midi : salade de fruits ;
- Dîner : Une portion de riz et de légumes.
Cinquième :
- Petit déjeuner : un verre de lait (si toléré) ou de yaourt nature, quelques biscuits au seigle ;
- Deuxième petit-déjeuner : omelette blanche au four ;
- Déjeuner : poisson grillé avec pommes de terre (pas plus de 2 tubercules) ;
- Collation de l'après-midi : pomme ou kiwi ;
- Dîner : Rôti de bœuf.
Sixièmement :
- Petit déjeuner : une tasse de thé non sucré et une pomme ;
- Deuxième petit-déjeuner : salade de carottes, arrosée d'huile et saupoudrée de noix hachées ;
- Déjeuner : poitrine de poulet bouillie et demi-riz ;
- Collation de l'après-midi : salade de fruits, vous pouvez ajouter du yaourt allégé au goût ;
- Dîner : Poisson bouilli et oranges en dessert.
Septième :
- Petit déjeuner : Une tasse de café sans sucre, lait en option ;
- Deuxième petit-déjeuner : pain de blé entier et une demi-portion de fromage allégé (100g) ;
- Déjeuner : Soupe de légumes avec croûtons ;
- Collation de l'après-midi : pomme ou poire ;
- Dîner : Salade de crevettes.
Huitièmement :
- Petit déjeuner : Une tasse de café au lait et sans sucre ;
- Deuxième petit-déjeuner : salade de betteraves, concombre et fromage léger ;
- Déjeuner : poitrine de poulet grillée, salade de légumes frais ;
- Dîner : salade de crevettes grecques.
Neuvième :
- Petit-déjeuner : Une tasse de thé non sucré ;
- Deuxième petit-déjeuner : fromage faible en gras ;
- Déjeuner : Salade de pommes de terre aux œufs durs et aux herbes ;
- Collation de l'après-midi : orange ;
- Dîner : Salade de fruits avec pommes et noix hachées, éventuellement avec de la cannelle et un peu de miel.
Dixième :
- Petit-déjeuner : une tasse de thé non sucré et des biscuits ;
- Deuxième petit-déjeuner : flocons d'avoine aux baies ;
- Déjeuner : Salade César avec filets de poulet, éventuellement avec vinaigrette au yaourt nature et épices ;
- Goûter de l'après-midi : demi fromage (100g) ;
- Dîner : Poisson bouilli, salade de légumes frais.
Vous pouvez ajouter des légumes à n'importe lequel des plats protéinés de ce menu, même au fromage cottage, si vous ajoutez un peu de sel lors de la cuisson.
Recettes populaires
Il est important de choisir à l'avance des recettes qui vous offriront plus de variété dans vos repas tout au long de la semaine, ce qui permettra d'éviter l'inconfort psychologique qui accompagne inévitablement un régime strict.
Salade de pommes de terre aux œufs et aux herbes
Exigences :
- Pommes de terre – 2 ;
- Oeufs de caille – 2-3 (ou une poule) ;
- Gousses d'ail (pré-hachées) – quelques tranches ;
- Oignons verts, persil, basilic, romarin - au besoin.
Préparation :
- Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir et les éplucher.
- Hachez très finement les légumes.
- Mélangez tous ces ingrédients et assaisonnez avec une sauce à base d'huile végétale, de grains de moutarde et d'un peu de vinaigre de raisin ou de cidre de pomme.
- La salade finie est décorée de "pétales" d'œufs durs. Servir à température ambiante.
vinaigrette verte
Il peut être servi en accompagnement de n'importe quelle viande.
Pour une portion, vous aurez besoin de :
- Chou-fleur – 50 g;
- Brocoli - 50 g;
- Cresson - un petit bouquet ;
- Concombre – 1 ;
- poivron – 1 ;
- Branche de céleri - 1 ;
- Oignons - plusieurs plumes ;
- Œufs durs pour la garniture - facultatif ;
- Huile végétale, moutarde, sel et poivre – pour l'assaisonnement.
Préparation :
- Faire bouillir le chou dans de l'eau salée, égoutter, laisser refroidir et sécher.
- Coupez et disposez dans un saladier.
- Le reste des ingrédients est ajouté cru.
- La salade est servie à température ambiante.
Au moins lorsque vous suivez un régime protéiné, vous devriez renoncer à la mayonnaise, tout comme au ketchup. De la sauce tomate ou des vinaigrettes à base de yaourt nature et d'herbes peuvent être préparées à la maison. Il est recommandé de consommer des produits faits maison même après l’arrêt du régime.